Заправка для борща
Заправка для борща на зиму: свёклу и томаты уваривают в густую массу без сахара и уксуса. В мультиварке GARLYN MR-Duo 5 овощи томятся под закрытой крышкой на программе «Тушение» 1 час 30 минут — заправка готова, когда масса загустеет и перестанет растекаться по ложке. Горячую заправку раскладывают по стерилизованным банкам. В прохладном тёмном месте она стоит до 12 месяцев, а зимой её кладут в зажарку вместо свежих овощей.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Фотография отображает возможный вариант подачи готового блюда, конечный результат визуально может отличаться.
Заправка для борща на зиму: свёклу и томаты уваривают в густую массу без сахара и уксуса. В мультиварке GARLYN MR-Duo 5 овощи томятся под закрытой крышкой на программе «Тушение» 1 час 30 минут — заправка готова, когда масса загустеет и перестанет растекаться по ложке. Горячую заправку раскладывают по стерилизованным банкам. В прохладном тёмном месте она стоит до 12 месяцев, а зимой её кладут в зажарку вместо свежих овощей.
Пищевая ценность (на 100 гр)
Техника для рецепта
Ингредиенты
- Свёкла700 г
- Томаты700 г
- Сольпо вкусу
Свёкла нужна плотная и тёмно-бордовая, без белых колец на срезе. Томаты берите мясистые: водянистые увариваются дольше.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1
Вымойте свёклу под проточной водой, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
Надрежьте кожицу томатов крест-накрест, опустите их в кипяток на 10–20 секунд и очистите.
Шаг 3
Разрежьте томаты пополам, вырежьте плодоножку и измельчите блендером в пюре.
Шаг 4
Простерилизуйте банки и крышки: подержите над паром 10 минут или прогрейте в духовке при 120 °C 15 минут.
Шаг 5
Переложите свёклу и томатное пюре в чашу мультиварки, посолите по вкусу и перемешайте.
Шаг 6
Закройте крышку мультиварки, выберите программу «Тушение», время приготовления 1 час 30 минут. Готовьте до окончания работы программы: масса должна загустеть и перестать растекаться по ложке.
Шаг 7
Разложите горячую заправку по стерилизованным банкам и закатайте крышками — из 1,4 кг овощей получается 2 банки по 0,5 л.
Шаг 8
Переверните банки вверх дном, укутайте пледом и оставьте до полного остывания.
Шаг 9
Уберите остывшие банки в прохладное тёмное место — там заправка хранится до 12 месяцев. Зимой добавляйте её в зажарку, когда варите борщ. Приятного аппетита!
Мультиварка томит свёклу с томатами под закрытой крышкой, поэтому мешать заправку и следить за огнём не нужно. Банки стерилизуют, пока идёт программа.