Вяленое мясо в электросушилке

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Мясо очистить от прослоек жира, если таковые имеются, удалить жилистые участки.
2. Нарезать мясо тонкими кусочками или пластами толщиной примерно 1 см. Желательно нарезать кусочки поперек волокон.
3. В глубокой посуде смешать все ингредиенты для маринада.
4. Выложить нарезанное мясо в маринад и хорошо замешать, чтобы все кусочки были покрыты смесью специй.
5. Отправить мясо мариноваться в холодильник на 3-4 часа.
6. Хорошо замаринованное мясо выложить на уровни электросушилки, слегка прижимая к решетке.
7. Установить уровни с выложенным мясом на электросушилку, накрыть крышкой и запустить дегидрацию при температуре 60°С - 70°С.
8. Вялить мясо от 8 до 20 ч*. по своему вкусу в зависимости от необходимого уровня влажности готового продукта.
9. *Время сушки зависит от модели Вашей электросушилки.